Os presentamos una receta fresca, rápida y sencilla originaria de la isla de Capri al sur de Italia.
Para aquellos días calurosos de verano, una ensalada bien refrescante es lo que nos apetece, y aún más si la podemos tener lista en 5 minutos, pocos ingredientes, y un toque especial de nuestra albahaca.
¡Prepárate, que esto va de prisa!
¿Qué necesitamos?
3 tomates.
250 g de queso de cabra en barra.
20 hojas de albahaca dverd.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta.
Vinagre blanco.
Método de elaboración:
1. Lavar y cortar los tomates en rodajas ligeramente gruesas, lo mismo haremos con el queso de cabra.
2. En un plato colocamos rodajas de tomate, después las de queso y a continuación las hojas de albahaca fresca.
3. Para condimentar la ensalada, agregar sal y pimienta al gusto y regar con un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra.
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Esta ensalada también queda deliciosa con vinagre de Módena,
que le da un ligero toque dulce.
