ENSALADA CAPRESE

Os presentamos una receta fresca, rápida y sencilla originaria de la isla de Capri al sur de Italia.

Para aquellos días calurosos de verano, una ensalada bien refrescante es lo que nos apetece, y aún más si la podemos tener lista en 5 minutos, pocos ingredientes, y un toque especial de nuestra albahaca.

¡Prepárate, que esto va de prisa!

¿Qué necesitamos?

• 3 tomates.

• 250 g de queso de cabra en barra.

• 20 hojas de albahaca dverd.

• Aceite de oliva virgen extra.

• Sal.

• Pimienta.

• Vinagre blanco.

---

Método de elaboración:

1. Lavar y cortar los tomates en rodajas ligeramente gruesas, lo mismo haremos con el queso de cabra.

2. En un plato colocamos rodajas de tomate, después las de queso y a continuación las hojas de albahaca fresca.

3. Para condimentar la ensalada, agregar sal y pimienta al gusto y regar con un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra.

***

Esta ensalada también queda deliciosa con vinagre de Módena,

que le da un ligero toque dulce.